アマゾンカカオの太田哲雄さんが2023年の阪急のバレンタイン博覧会に出店されました。
太田哲雄さんのカカオをビビン麺にかける発想に驚き、太田哲雄さんの超越した雰囲気にも驚き、ファンになりました。
後日行われた、咲くやこの花館でのイベントにも参加し、とても勉強になりました。
「最近疑問に思われてることは何ですか？」と質問したところ、
「カカオは人間が勝手にチョコレートにしたのであって
本来はチョコレートになりたくなかったんじゃないか、
カカオの本当になりたい姿は何だろうと考えてます」
と仰られ、スケールの大きさ、食材への捉え方の違いに圧倒され感銘を受けました。
