焼いた豆腐とオカワカメ、キャベツと赤パプリカの炒め物を作りました。
お豆腐はそのままよりも焼いてからのほうが、断然おいしかったです
豆腐は良質なたんぱく質の補給になり、筋肉代謝の維持に役立ちます。
カルシウムやマグネシウムなど、骨や歯を形成し骨密度を保つために重要なミネラルが含まれています。
赤パプリカはビタミン類（β-カロテン、ビタミンC）が豊富です。
β-カロテンは抗酸化作用が強く、活性酸素の発生をおさえてくれます。
ビタミンCは、シミやしわを防ぐ作用を持つので、美肌効果が期待できます。ビタミンCは熱に弱いのですが、パプリカのビタミンCは加熱調理による損失がほとんどないそうです。
ビタミンEは、細胞の酸化を防ぐため老化防止効果が期待できる栄養素です。
キャベツは骨を丈夫にするビタミンKが非常に豊富な野菜です。その他、ビタミンC、葉酸、食物繊維などが含まれています。