GWもあっという間に
終わっちゃいましたね。
自分にはGWとはいえ
あまり関係なかったけど。
よく食べ、よく飲んだだけ。（笑）
そして今日は大きなフライパンで
フライドガーリックを作った。
たっぷりのオリーブオイルを
フライパンに入れ、
弱い火力で時間をかけてあげる。
ここが大事！
火が強かったら焦げてしまうか、
油が回ってカリカリっとは
ならない。
弱火で観察しながら
気長に！
我が家は自分も家内も
二人ともフライドガーリックを
使うことが多いので
欠かすことなく作っている。
昨日作った鰹のタタキにも
ふんだんにかけていた。
ガーリックは好き嫌いがあると思うけど、
我が家では香ばしいガーリックの風味が
味をワンランクアップさせて
くれるので重宝しています。
これで当分大丈夫だな。^_^
