今日の大阪はいい天気だけど、明日から関東以北は積雪があるらしくまた真冬の寒さに逆戻りか？
寒い時はお鍋やおでんなどを食べがちだけど、我が家は最近野菜も豊富に摂っている。
高齢者の中にはお肉や揚げ物等の脂物は胃がもたれるとか、肥るとかの理由で敬遠する人が多いけど、近年、動物性タンパク質を摂ることが重要だと言われるようになっているのは周知のとおり。
元々お肉好きの自分としては逆に野菜を摂らないといけないタイプ。
そこで我が家での最近のお野菜を使ったメニューをアップしておこう。
食べやすいのは野菜サラダ。
トッピングに生ハムやクルトンなどをのせる工夫やドレッシングにこだわって食べるとかなりの量が食べられるよね。
タマネギ醤油麹などかけると美味しさが増す。
ちょっと工夫してオードブル的にしたり前菜として盛り合わせたり。
ニンジンをちょっとお洒落に・・・！
野菜の炊いたんもあり。
そして自分で漬けた白菜のお漬物。
そんな訳でいっぱい野菜を摂ることを心掛けている。
お蔭でお肌スベスベ。（笑）
でも今日はお肉にしようかな？