DHA&EPAという言葉をよく耳にする。
これは青魚に含まれる成分で、血液サラサラにしてくれるとか。
青魚といえば「鯖」「鰯」「鯵」などが代表的な魚。
年齢とともに美味しいだけじゃなく、体に良いものを摂りたい気持ちが強い。
カミさんも自分も手料理が趣味みたいなものなんで交代で作っている。
以前の自分としては青魚はどちらかというと苦手な部類。
魚はというとカレイやブリ、鮭や秋刀魚は食べるけど鰯はちょっとって感じ。
でも調理にちょっと工夫することにより食べる機会も増えた。
先日は鯵のバターソテー。
先日作った牛スジカレーの煮込んだスープで作ったポトフと共に。
そして今日のディナーは鰯とトマトのチーズグリル。
どちらも洋風仕上げをすることでワインなどお酒に合うから食べやすい。
今回はチーズとハーブをいっぱい塗すし青魚独特の匂いも消す。
てな訳で昨日、今日とDHA.EPAいっぱいで血液サラサラ。
おっとサラサラして歩いていて滑りそうになってしまった。
そこんとこよろしく！