旬の魚で・・・

昨晩のおうちでご飯は旬の魚を使っての手料理。

仕事帰りにさわらを買って「さわらのガーリックオリーブオイル焼＆彩り野菜添え」をつくる。

彩り野菜はパプリカ、アスパラガス、イタリアンミニトマト。

フライパンでガーリックスライスを低温のオリーブオイルで焼き香りを引き出す。

中火にして塩コショウしたさわらを皮目から焼く。

彩り野菜はあらかじめレンジで２分程度「チン」してから再度フライパンで軽く炒める。

彩り野菜を敷いてその上に焼けたさわらを乗せ、イタリアンパセリのみじん切りを散らす。

少量のオリーブオイルをかけて出来上がり。

白ワインにぴったり。

で、お味のほうは？

美味しゅうございました。

はい！