皆さま こんばんは！
今日の下仁田町は晴れのち曇り。
夕方になるにつれ寒さが増してきました。
花粉症が酷くなり、常に鼻声で辛い～～～
こちらは先日お出しした酢の物から。
赤貝、若布と菜の花の二杯酢和え。
新鮮な赤貝の食感がコリコリしていてさっぱり頂けます。
赤貝が手に入らない時は、白魚などでアレンジもしていました。
春の酢の物、お薦めです♪
震災から今日で一年。
まだまだ苦しみに耐えながら今を生きている方々も多いことでしょう。
少しでも復興が進み、笑顔が戻ることを願っています。
そして、幼い子供を持つ親として不安がつきまとう
世の中になってしまいましたが、
大切な命を守っていく決意を新たに感じています。
被害に遭われた皆様のご冥福をお祈りしております。