２年ほど前、あるタイトル戦の観戦に行った時のことです。
そのタイトル戦を主催している競技団体の若手選手に、こんなことを聞かれました。
「３副露（フーロ…ポンやチーなどをしたメンツ）して、手牌が４枚の時なんですけど、ロンする時に片手で倒すのはどうなんですか？」
もしかしたら、当時の私の記事を見ていたのかもしれませんね。
「競技会ならば、３フーロでも両手を使うのが望ましい」
その頃は「両手じゃなきゃだめ」とまでは強制するほどのものとは思わなかったので、「望ましい」というあいまいな回答にしておきました。
３副露の片手倒牌を気にする選手もいるようです。私はそんなに気にしない方なんですけどね。
ちなみに今なら、対局者だけでなく観戦者も目も意識しないといけない、と以前よりも思うようになりましたので、「３フーロでも両手で倒しましょう」と答えますけどね。
一方、フリー麻雀店なら、
「両手で倒すのが理想だけど、片手でも１回で倒せるなら、まぁよしとするか」
という感じでしょうか。
13枚、もしくは10枚（１副露）を片手で倒すデメリットは、
「態度が大きく見える」以外に、
「倒牌にムダな時間をかけているようで、苛立ちを感じさせてしまう」
ということです。
両手なら１つの動作で済むところが、片手だと２ないし３アクションになってしまいます。
時間にして１秒もロスしないとは思いますが、倒牌に限らず、無駄なモーションやアクションは、相手を不快にさせてしまうんですよね。