今日は今にも雨が降り出しそうな
どんよりした天気の鹿児島です
先々週に引き続き先週末も
関東地方を中心に
大雪になり、今も被害が続いて
いるようですね。
山梨の知り合いのところも
ひどい被害状況らしく、
何も出来ない歯がゆい想いで
ここ数日過ごしております。
早く事態が改善されることを
祈ります。
ブログ長い間更新せずにいましたが、
その間にも様々なイベントを開催
したり、参加したりさせてもらって
いました
2月8日には
『第3回 ケーキ工房Famille
辛口スイーツ会♪』
を開催いたしました。
一応、誤解のないように説明させて
いただくと、この辛口というのは、
“辛口評価”と言うことです。
当店の新作スイーツを参加者の
みなさんに召し上がっていただき、
そのお菓子を辛口で評価して
もらうという会です
今回は、こちらの3品でした
毎回とっても迷うのですが、
今回は今まで出一番の難産で、
当日の朝まで悩み生み出した作品です。
まず1品目『パンプキンショコラ』
器に入ったもので、
チョコプリンに緑茶のスポンジ、
かぼちゃのクリームを
しぼったスイーツです
地元のかぼちゃを蒸す所から
ペースト作りまで
自家製です。
ほろ苦いチョコと甘いカボチャが
意外にマッチする商品です
2品目『タルト・オ・シトロン』
タルトレットに地元産の無農薬レモンを
ふんだんに使ったレモンカードを
たっぷり詰め込んで、メレンゲで
おめかしした一品です。
爽やかなレモンの酸味と
さくさくのタルト、ふわふわの
メレンゲのコンビネーションが
人気でした
そして3品目『和ロール』
地元の有機茶農家さんの緑茶と
これまた地元の自然農農家さんの
黒豆を使った、和風なロールケーキ。
ふわふわのお茶の生地に、
お茶を加えたほろ苦クリームの
中に食感を残した香りの良い
黒豆がアクセントになっています♪
今回は、8名の方が参加して
くださり、みなさん真剣に感想を
考えて書いてくださいました
うれしいです～
辛口評価というより、要望など
が沢山書かれていて、本当にありがたいです。
今後の商品つくりに
生かしていきたいと思います
隔月での開催を目標にしている
この会ですが、なかなか思うように開催
出来ていないのが、現状です
今回2月だったので、次回開催の
目標は4月です
またこちらのブログでも
開催が決まりましたら、
募集させて頂きますので、
興味のある方はぜひ遊びにいらして
くださいね
今日も最後まで読んでくださり、
ありがとうございます
体調崩しやすい時期ですので、
お身体大切にお過ごしくださいね