☆*･カフェビバーチェ｡.:*･゜ﾟ･*☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆
木曜日とご予約、イベント開催の場合は曜日にかかわらず、11:00～15:00、カフェをオープンしています。
コンセプトは、「おいしく健康に！」
食育トレーナーのオーナーが
コーヒー、お茶をはじめ、スイーツ、ランチなど
身体に優しいメニューをご用意してお待ちしています。
少人数グループのイベント会場としてもご活用くださいね。
☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆こんにちは。
今日はカフェオープンの日でした。
「おいしく健康に！」がコンセプトのカフェビバーチェ。
イベント◎食育トレーナーが教える：冬休みこどもお菓子教室◎を行いました。
今日は小学生、中学生が集まり、クリスマスの1日を過ごしました。
今日はクリスマスですね。外はとても寒いけれど、元気いっぱいの子供たち。
ロールケーキを焼いて「ブッシュドノエル」を作りました。
品薄になっているバターを一切使わないシフォン生地のロールケーキは
優しくしっとり焼きあがりました。
オーブンを予熱したり、メレンゲをしっかり泡だてたり、
子供たちは真剣に取り組んでいました。
次回はどんな出会いがあるのか、楽しみです。
カフェビバーチェでは、新しいコーヒーの楽しみ方、それぞれの製品を使ったスイーツなどを毎回、お楽しみいただけます。
本日のスイーツは・・・ブッシュドノエル・・・
作り方はこちら ↓↓↓
【ブッシュドノエル】
◇材料（5～6人分）
シフォン生地：
たまご：4個、薄力粉：70g、てんさい糖：60g、米油：30g、水：30g
チョコレートクリーム：
生クリーム：200cc、オルガノホットチョコレート1袋
（1） 薄力粉はふるっておく。天板にクッキングシートを敷く。
たまごは卵黄と卵白に分ける。
（2） 卵白に半量のてんさい糖を少しずつ加え、ハンドミキサーで
角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
（オーブン180℃に温める）
（3） ハンドミキサーは洗わず卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ
白くもったりするまで泡立て、米油、水を加えます。
（4） 卵黄のボウルにふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて下さい。
（5） （４）のボウルに卵白の１/３を入れて混ぜ合わせたら、
もう半分の卵白を入れて、さっくり混ぜ合わせます。
（6） 最後は卵白のボウルに生地を全部移して、ボールを回しながら
底から持ち上げて切るを数回行います。
（7） 天板に流し込みます。一度空気を抜くため少し高い位置から落とし、
表面の泡を消す。180℃のオーブンで10分前後焼きます。
（8） 焼き上がったらすぐに天板ごと少し高い位置から落とし、
焼き縮み防止をする。ラップをかけて冷ますと焼き色は綺麗にはがれます。
（9） ボウルに生クリーム、オルガノホットチョコレートを入れ硬めに泡立てます。
（10） 冷めた生地の内側にチョコレートクリームを全体に塗ります。
手前には多めに。。。
（11） 優しく巻きずしを巻くように巻き、ラップ（シート）で包み冷蔵庫で
20～30分ほど寝かせる。
（12） 最後に残りのクリームをフルーツなどでデコレーションして出来上がり。
工程が多いように見えますが、ひとつひとつの作業がシンプルなので
手順通りに行えば誰でも失敗なくできます。
お試しください。
いただいたドイツのクリスマス菓子も添えてみました。
☆*･カフェビバーチェよりおしらせ｡.:*･゜ﾟ･*☆
ご来店のみなさんにご自身、またはおすすめのチラシをお持ちいただいています。お仕事だけでなく、お客さま同士の情報交換にもなりますので、ぜひこの場をご活用ください。
☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆*･゜ﾟ･*
今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました。
食育トレーナーのオーナーが
コーヒー、お茶をはじめ、スイーツ、ランチなど
身体に優しいメニューをご用意してお待ちしています。
少人数グループのイベント会場としてもご活用くださいね。
今日はカフェオープンの日でした。
「おいしく健康に！」がコンセプトのカフェビバーチェ。
イベント◎食育トレーナーが教える：冬休みこどもお菓子教室◎を行いました。
今日は小学生、中学生が集まり、クリスマスの1日を過ごしました。
今日はクリスマスですね。外はとても寒いけれど、元気いっぱいの子供たち。
ロールケーキを焼いて「ブッシュドノエル」を作りました。
品薄になっているバターを一切使わないシフォン生地のロールケーキは
優しくしっとり焼きあがりました。
オーブンを予熱したり、メレンゲをしっかり泡だてたり、
子供たちは真剣に取り組んでいました。
次回はどんな出会いがあるのか、楽しみです。
カフェビバーチェでは、新しいコーヒーの楽しみ方、それぞれの製品を使ったスイーツなどを毎回、お楽しみいただけます。
本日のスイーツは・・・ブッシュドノエル・・・
作り方はこちら ↓↓↓
【ブッシュドノエル】
◇材料（5～6人分）
シフォン生地：
たまご：4個、薄力粉：70g、てんさい糖：60g、米油：30g、水：30g
チョコレートクリーム：
生クリーム：200cc、オルガノホットチョコレート1袋
（1） 薄力粉はふるっておく。天板にクッキングシートを敷く。
たまごは卵黄と卵白に分ける。
（2） 卵白に半量のてんさい糖を少しずつ加え、ハンドミキサーで
角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
（オーブン180℃に温める）
（3） ハンドミキサーは洗わず卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ
白くもったりするまで泡立て、米油、水を加えます。
（4） 卵黄のボウルにふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて下さい。
（5） （４）のボウルに卵白の１/３を入れて混ぜ合わせたら、
もう半分の卵白を入れて、さっくり混ぜ合わせます。
（6） 最後は卵白のボウルに生地を全部移して、ボールを回しながら
底から持ち上げて切るを数回行います。
（7） 天板に流し込みます。一度空気を抜くため少し高い位置から落とし、
表面の泡を消す。180℃のオーブンで10分前後焼きます。
（8） 焼き上がったらすぐに天板ごと少し高い位置から落とし、
焼き縮み防止をする。ラップをかけて冷ますと焼き色は綺麗にはがれます。
（9） ボウルに生クリーム、オルガノホットチョコレートを入れ硬めに泡立てます。
（10） 冷めた生地の内側にチョコレートクリームを全体に塗ります。
手前には多めに。。。
（11） 優しく巻きずしを巻くように巻き、ラップ（シート）で包み冷蔵庫で
20～30分ほど寝かせる。
（12） 最後に残りのクリームをフルーツなどでデコレーションして出来上がり。
工程が多いように見えますが、ひとつひとつの作業がシンプルなので
手順通りに行えば誰でも失敗なくできます。
お試しください。
いただいたドイツのクリスマス菓子も添えてみました。
☆*･カフェビバーチェよりおしらせ｡.:*･゜ﾟ･*☆
☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆*･゜ﾟ･*
今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました。
