のご紹介は、健康のために食生活を見直したときに、とても考えさせられるショッキングな問題として、とりあげました。
エキストラバージンの嘘と真実
＿スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界＿
美容と健康にいいとして注目を浴びているオリーブオイル。
ところが、オリーブオイルの最高グレード「エキストラバージン」の名が冠されていながら、
中身は精製オイルやオリーブ以外の原料から作った安価なオイルが混ぜられているケースが
相次いで発覚しています。
この本では、スキャンダルにまみれたオリーブオイル業界の実態が赤裸々に描かれている
反面、おいしさ、健康効果などオリーブオイルのことを知れば知るほど、その魅力を存分に
楽しめ本です。
食生活に関心のある人には必読の1冊です。
私は、地中海ダイエットに興味があり、エキストラバージンオリーブオイルの本を読みました。
みなさんも「食」を大切にする1日にしてくださいね。
- エキストラバージンの嘘と真実 ~スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界/トム・ミューラー
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