まぜそば
茨城大勝軒こうじグループからの「勝蟲グループ」系の『豚男爵』さんに初訪問です。この屋号になってからは初めて来ました。
この場所って大勝軒系で、良く屋号が変わってたんだよなぁ〜。今は『豚男爵』で落ち着いてます。
この『豚男爵』ってネーミング最高ですね。
…で、こちら『豚男爵』さんはガッツリの二郎系。
この日は汁無しの気分だったので、「まぜそば」を注文しました。食券を渡す時、相当辛いというアナウンス。望む所です（笑）
厨房前のカウンターに陣取ります。屋号は変わっても昔から変わらない店内です。
まぜそば ¥800
登場したのはガッツリ系ビジュアルの丼。
具は，ねぎ，茹でもやし，辛ひき肉，サイコロチャーシュー，マヨネーズ，卵黄。どの具材もボリューム満点。天地返しで麺、タレ、具材を良く混ぜます。
麺はオーション使用の極太麺。
ゴワゴワボキボキモチモチの美味い剛麺です。丼底の豚骨醤油のタレがガッツリ絡んで美味い。具材の背脂と大量のマヨネーズは背徳感満点です（笑）
野菜はシャッキリした歯応え。モヤシの茹で加減、ネギのシャキシャキ感。タレと背脂が絡んでめちゃ美味いです。
辛いと言われた辛肉ミンチは確かに辛いんだけど、全体に良いアクセントです。サイコロチャーシューもたっぷりの量で肉感充分です。
総じて…
ガッツリ系ピリ辛まぜそばです。
食べ応え充分です。肉感、麺の咀嚼感、マヨと背脂の背徳感と、かなり満足度あります。
出来れば、卓上にニンニクがあっても良いと思いました。それと、タレがけっこう残るので、食べられる人には割りメシのサービスとかあっても良いでしょう。
何にしても、店内満席でかなりの人気です。やっぱりガッツリ系は人気ありますね。頑張って欲しいお店です。