7/3（金）初訪問
163杯目
遅い昼メシを出先で。
考えてみると初訪問だった『シマシマトム』さん。由来は知らないけどかわいい名前ですね（笑）
店内もカフェのようなオシャレな内装。
デカイ黒板にメニューが書いてあります。
牛肉にはやっぱり醤油でしょう！って事で「正油らーめん」を注文しました。
ランチタイム限定セットで「牛スジ丼」「牛スジカレー」「餃子3ケ」がプラス100円で付くそうです。お得です。
せっかくなので「牛スジカレー」も合わせてお願いしました。
卓上調味料もオシャレな器です。
辣油、正油、一味唐辛子、酢、胡椒です。
店内の至るところにグッズが置いてあります。
正油らーめん ¥750
具は何と言っても牛スジの煮込みですね。
その他はメンマとネギだけという潔さ。
正に『牛』を味わう為の構成です。
セットのカレーも牛スジの旨味たっぷりの一品。牛スープにも良く合います。
褐色のスープはかなり濃厚な牛出汁。
牛骨はもちろんですが、牛スジの旨味もガツンと効いてます。
甘味は玉葱主体の野菜。
カエシのバランスも悪く無いですね。
なかなか厚みのある濃厚な牛スープです。
麺は気持ち硬めの中太麺。
麺を啜る度に、甘みのある牛スープをしっかり持ち上げてくれます。
ホロホロになるまで煮込まれた柔らかい牛スジ。
食べ進める内にほぐれて、スープに溶けていきます。
牛の旨味を更に分厚く濃厚にしてくれます。
この牛スジ効果は絶大。美味いです。
牛スジカレー
（ランチセット）¥100
これで100円は値打ちありますね。
総じて…
牛スジ正油ラーメンです。
今までの牛骨経験の中でも、かなり濃厚な旨味に溢れた一杯です。
洋風なテイストと、牛の荒々しい面を合わせ鏡で持たせた感じですかね？
牛に一番合う調味料は「醤油」だと思いますが、この牛出汁なら「塩」も食べてみたくなります。
夜はお酒もいけそうなので、次回は飲みに来てみたいですね。
ごちそうさまでした。
関係無いけど、帰りに国技館の前を通りました。
この日は、WWEの日本公演だったらしく、その手のTシャツやコスプレをした人でいっぱい（笑）
見たかったなぁ（笑）
フィン・バロール選手おめでとう！！
《店舗情報》
シマシマトム
東京都墨田区両国4-30-1
営業時間
11:30～14:30／18:00～翌1:00
定休日 日曜日