カフェ

昨日は半日お休みだったので、気になっていた沖縄市にあるカフェに行ってきました～

ほんとはランチを食べに行きたかったけど、時間が遅くて、カフェラテとマフィンを注文

マフィンはカボチャとクリームチーズのマフィンで、しっとりしてとってもおいしかった～�

かかっていた曲も私の好み…

マクロビではないけど、店内の雰囲気もお店の方もすごくステキで居心地がよく、また是非来たいカフェでした

その後、料理教室の生徒さんがやっているヨガ教室へ�

ずっと自転車で移動していたので、足がプルプル…多分50キロくらい走りました！

明日絶対筋肉痛だな…

いや、あさってかな…

2011/02/14

今週のランチ

●揚げごぼうの甘辛煮

●切り干し大根と人参の煮物

●水菜と海藻のもちきびドレッシング

●キャベツのお漬物

●生チョコもどき（今日はバレンタインなので�）

●玄米ごはん

●メインは豆ハンバーグ、大豆から揚げなどからチョイス

ごぼうは圧力鍋で煮てから揚げてあるので柔らかく、米飴とお醤油の甘辛ダレに絡んでおいしい～っ

先週から賄い用のごはんを炊かせてもらうことになりました

土鍋や圧力鍋でおいしいごはんが炊けるように頑張りますっ

お店で出している玄米は、ＥＭ栽培という、善玉菌を使用した自然農法で育てたお米で、お米を購入されるお客さんも多いんです～

まきんことたまこにもらったエプロン

めっちゃ愛用してるよ～

ありがとう～

パン作り

お店では毎週日曜日の晴れた日、パンを焼いています！

なぜ日曜だけかというと、お店にある石釜が外に設置されているため、
雨や気温が低い日は釜に火が入らず焼けないから…

パン作りにもすごく興味があったので、先生に頼んで
早朝からのパン作りを手伝わさせてもらうことに

お店でつくった天然酵母を使ってのパン作り
強力粉にその天然酵母と水や塩を入れて、こねこねこねこねこねこねこね…
そして一次発酵
そしてそして成形まんまるにしたパンがきれいに整列その姿が何ともかわいい～おいしくなーれと心で唱えながら、丸パンとベーグルの成形が完了
あぁぁぁぁっ…写真撮り忘れた
パン作りは気温や湿度によって配合が変わるようなので難しそうですが、おいしいパンが焼けるようになりたいなぁ


今日はここまで手伝って、その後通常のお店の勤務へ…
今日は連休最終日だったのもあり、忙しかったぁ


また来週も晴れればいいなぁ