先日Facebookにはアップしたのですが、こちらにはまだだったので…(^_^;)
米粉と小麦粉が1:1の割合で、水分は全量を牛乳でつくる、パン・オ・レに近い感じです。
こちらは冷蔵庫で一晩発酵させる前。ビニール袋に入れて、発酵させます。
一晩経った後の状態。膨らんで張ってます。膨らんで袋の中で摩擦が起きることが大事なんです。
成型して2次発酵して焼き上げた状態。クープはあまり割れないらしいのですが、ちょっとこれは割れなさすぎ…(^_^;)まだまだ改良が必要ですね！
味の方は歯切れがよく、適度なしっとり感と甘味がある、とても美味しいあがりでした(о´∀`о)
さらに美味しくなったらイベントで出します(*^^*)
米粉と小麦粉が1:1の割合で、水分は全量を牛乳でつくる、パン・オ・レに近い感じです。
こちらは冷蔵庫で一晩発酵させる前。ビニール袋に入れて、発酵させます。
一晩経った後の状態。膨らんで張ってます。膨らんで袋の中で摩擦が起きることが大事なんです。
成型して2次発酵して焼き上げた状態。クープはあまり割れないらしいのですが、ちょっとこれは割れなさすぎ…(^_^;)まだまだ改良が必要ですね！
味の方は歯切れがよく、適度なしっとり感と甘味がある、とても美味しいあがりでした(о´∀`о)
さらに美味しくなったらイベントで出します(*^^*)