煮込み料理に入れるローリエ。
仲良しの歯科医夫妻のハーブガーデンからいただいてきました。
月桂樹です。
フランス語で ローリエ
英語で、ローレル・ベイリーフ
乾燥させた葉は料理だけでなく虫よけや入浴剤などにも利用できます。
原産地は地中海沿岸と考えられています。
古代ギリシャ・ローマ時代から主に薬用の目的で栽培し、
神聖な植物として大切に扱われました。
ギリシャ神話に登場する
芸術や弓術の神アポロンが神木としたことから、
月桂樹で作った冠）を優秀な者に贈る風習が生まれたそうです。
乾燥させて、煮込み料理に使うことしか、私の頭には
ないですが、たくさんいただいて感激です。