いろんなオムライスがありますが
やはり昔ながらがいいですよね。
それを家庭で作るレシピを考えました。
楽天レシピにも掲載されていますが
こちらもご覧ください。
まずは、チキンライスを作る
ご飯 １１０ｇ → これは図る。１００ｇでも１２０ｇでもない。
もも肉 ４０ｇ →むね肉でもＯＫ もっといえば、なくてもＯＫ
玉ねぎ正味４０ｇ
ピーマン１個（５０ｇくらい）
●ケチャップ大２
●お好みソース（中農ソースでもよい）大３分の２
●ピザ用チーズ１２ｇ
バター １０ｇ
塩コショウ 少々
卵 ２個
１、ごはんは図る。もも肉・玉ねぎ・ピーマンはできるだけ
細かく切る。
チョッパーでするときは、玉ねぎ・ピーマンは
別々にするほうがよい。
２，図ったご飯に●をまぜておく。
２、フライパンでもも肉を色づくまで
ある程度炒め、取り出す
３、そのフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、
ピーマンを炒め、水分がなくなることにバターを入れて
ほんのり色づくまで炒める。
ごく少量、塩コショウし、もも肉をもどして軽くまぜる。
１を加えたら、すぐに火を止める。
まぜあわせる（焼かない！練らない！）
次に、卵に包む
卵 ２個
オイル 小１．５くらい
盛り付け皿を用意しておく。
１、フライパンを熱する。
水を入れて、玉がころがるくらい。
オイルを流す。余分なオイルはふく。
卵液を流したら、「シャー！」っていう音がする
２、すばやく、箸で中ほどをつついて、穴をあける
周囲の卵のくっつきをフライパンでまわして、卵液がある程度が乾くまで待つ。
３、チキンライスを中央に入れ、フライパンを傾けて舟形を作る。盛り付け皿をフライパンの舟形を移す。
盛り付けたあとにラップで形を整えてもよい
ケチャップなどかけていただく。