赤パプリカのソースを作って、ポテトとマヨネーズを合わせてしぼります。
レシピです。
赤パプリカのクリームのしぼった飾り
まずは赤パプリカのソースを作ります。
赤パプリカ・・正味２００ｇ・・・・ヘタとわたを取る
水 ２００CC
顆粒鶏ガラスープの素・・・・小２
塩・・・１ｇ以下
１、鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、
赤パプリカを入れてくたくたになるまで煮る。
２．１をミキサーにかけて撹拌し、こす
ゆでたじゃがいも・・・・７０ｇ
赤アプリカソース・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・小2
これを濾します。
２度濾すとなおいいです。