横浜の友達に
畑で収穫されたブルーベリーをいただきました。
そろそろ収穫も終わりですね。
６～８月が旬のブルーベリー
大好きなフルーツの一つです。
豊富に含まれているアントシアニンは、
眼精疲労を改善し、視力回復にも効果があります。
（視力回復に期待できる摂取量の
目安は一日40g（20～30粒）程度だそうです。）
更に、
ブルーベリーに多く含まれているビタミンEは、
血液の循環をよくして
サラサラにする働きがあり
高血圧予防や動脈硬化予防に効果があるとされています。
手が赤くなるほどの
アントシアニンは、
眼精疲労を改善し、視力回復にも効果があります。
（視力回復に期待できる摂取量の
目安は一日40g（20～30粒）程度だそうです。）
更に、
ブルーベリーに多く含まれているビタミンEは、
血液の循環をよくして
サラサラにする働きがあり
高血圧予防や動脈硬化予防に効果があるとされています。
今回は、豆乳の生クリームとメイプルシロップで
アイスクリームにしました。
小さくても大きな力。