うざくって時々、目にしますが
名前の由来は「うなぎをザクザク切ったもの」。
諸説あるようですが
けっこう庶民的なものですね。
お店で出されるのは
うなぎときゅうりの酢の物。
うなぎの蒲焼きをよく冷やしたきゅうりの酢の物と一緒にいただくものです
地域やご家庭にによって刻んだミョウガやしらすを加えるところもあるようです。
撮影は、コニシカツヂさん
ディレクターは、
2017年当時お多福醸造株式会社
現、オタフクソースの末時浩二さんです。
うざく
お多福醸造株式会社のレシピです。
4人分
うなぎのかば焼き 1尾
●きゅうり 2本
●にんじん １００ｇ
●セロリ ５０ｇ
いりごま 大１
お多福なますの酢 大５
１、●の野菜とうなぎは拍子切りにし、
野菜は、塩もみをし、水にさらし、水気を切る
２、 １をなますの酢であえる。
３、器に盛り、いりごまをふる。
夏は、うなぎのかば焼き
2022年
今年の夏の土用の丑の日は、
7月23日と8月4日の2回だそうです。
ふっくらうなぎを食べたいですね。