自家製ツナ・・まぐろのコンフィ

今回は、おいしくできました～

やっぱり前回は温度がたかかったようです。

しっとりおいしく。

もっと高いまぐろなら、もっとおいしんだろうな・・・笑

バーミキュラ使用

１，塩はまぐろの1％
つぶしたにんにくなどすりこみ
1時間冷蔵庫でおく

２，ふきとる

３，つかるくらいのオイル
ローリエやバジルなどを入れる

３，保温　55度で、60分

ゆずこしょうを乗せました。

これでポテトサラダを作るとおいしいです。