白金台ルカンケ

一つ星レストラン　「ルカンケ」

白金台の

小さな一角にあります。

魂のこもった料理に感動です。

客を楽しませるくふうもいっぱい。

恐れ入ります。

石ころの中に、間違い探し。

イカ墨の生地の中にリエットを入れた

前菜が隠れています。

ほんものの葉っぱの中に

じゃがいもで作った葉っぱ。

どれがほんものか探します。

雲丹とキャビア

不思議な海から

砂浜へ。

フォアグラブリオッシュ

ムール貝

鱧と焼きナス・ビーツ

アワビリゾット

肉の写真は撮れなかったので、イメージです。

佐賀牛　イチボ

梨とレモングラス。生姜

黒いちじく

白金台ルカンケ