エッソＯＢのおじさまたちと作った豆腐ハンバーグ。
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
もめん豆腐（必ず木綿） 水切りして計って 約１５０ｇ（約2分の1丁）
鶏ひき肉 １００ｇ
塩 ２ｇ（小3分の１くらい）
パン粉 大２
玉ねぎ・・ １００ｇ
溶き卵（あればおいしいが省いてもＯＫ）2分の1個 分
ツナ（あればおいしい省いてもＯＫ）大３くらい
ひじき（あればおいしいが省いてもＯＫ）大３くらい
鶏ひき肉 １００ｇ
塩 ２ｇ（小3分の１くらい）
パン粉 大２
玉ねぎ・・ １００ｇ
溶き卵（あればおいしいが省いてもＯＫ）2分の1個 分
ツナ（あればおいしい省いてもＯＫ）大３くらい
ひじき（あればおいしいが省いてもＯＫ）大３くらい
１、豆腐の水切りをする。
キッチンペーパー2枚重ねて豆腐を包み、2リットルペットボトル
あるいは水を入れたボウルなどで、まず10分
キッチンペーパーを変えて、さらに10分切る
２、玉ねぎは、細かいみじん切り、卵は溶いて、容器に入れておく。
３、ボールを計りに乗せ、豆腐１５０ｇ 鶏ひき肉１００ｇ 塩２ｇ
を入れて、まずは手でまぜる
パン粉 大２ 溶き卵2分の１、ツナ３０ｇ ひじき大３くらいを入れて
まぜる。
４、楕円に丸めて、うすく胡麻油を敷いて、乗せ、弱い中火でふたをして
4分～6分、裏返して 2分～3分焼く
キッチンペーパー2枚重ねて豆腐を包み、2リットルペットボトル
あるいは水を入れたボウルなどで、まず10分
キッチンペーパーを変えて、さらに10分切る
２、玉ねぎは、細かいみじん切り、卵は溶いて、容器に入れておく。
３、ボールを計りに乗せ、豆腐１５０ｇ 鶏ひき肉１００ｇ 塩２ｇ
を入れて、まずは手でまぜる
パン粉 大２ 溶き卵2分の１、ツナ３０ｇ ひじき大３くらいを入れて
まぜる。
４、楕円に丸めて、うすく胡麻油を敷いて、乗せ、弱い中火でふたをして
4分～6分、裏返して 2分～3分焼く
ねぎソース
青ネギ・・小口切りにして、大４くらい
にんにく 1片・・みじんぎり
しょうがすりおろしてしぼる 小１
●めんつゆ（ヤマキ2倍濃縮）・・・大３
●水・・大３
●水・・大３
○カタクリ粉・・小１
○水・・・大２
○水・・・大２
１、●、○は、それぞれ合わせておく
２、フライパンにオイルを薄くしき、
ねぎをさっと炒めて、●を流す。
２、フライパンにオイルを薄くしき、
ねぎをさっと炒めて、●を流す。
３、煮立ったら、○を入れてすぐに火からおろす
。しょうがをすり、しぼる
。しょうがをすり、しぼる
おいしかったですよ～～