材料
ゴーヤー 60g
長芋 40g
かぼちゃ 50g
小麦粉・・・適量
サラダ油 適量
ごま油 大1
ねぎソース
ねぎ 2~3本
にんにく1片~2片
ごま油・・・大1
A
めんつゆヤマキ(2倍濃縮) 大3
水 大4
B
片栗粉 小1
水 大1
1、ゴーヤーは半分に切り、わたを取り除き、
1センチ幅に切っておきます。かぼちゃは、わたをとり、
5センチ幅の5ミリの厚さに切ります。長芋は皮をとり
輪切りにします。
2、 1を薄力粉にまぶします。
苦うりとも言われ、
その苦味は子供たちには嫌われものですが
ここ4~5年で、
女性たちには大人気の野菜となりました。
自家栽培する人もぐんと増え、
こんなにたくさんあるビル群もゴーヤーで覆いたい!
と思ったりします。
ゴーヤーのパワーは、また格別です。
がん予防とも言われるビタミンCが
キャベツの2倍。
加熱に強いので、焼いたり、
揚げ物にしても失うことはありません。
これがうれしいですよね
あの苦み成分はモモルデシンと呼ばれ、
コレステロールを低下させる効能
があると言われています。
コレステロールの気になる方にはおすすめですよ。
また 脂肪の燃焼を促進するリノール酸が含まれていて
肥満や高脂血症の改善に効能があると言われています。
ダイエットやメタボの対策には、強い味方です。
またネギソースの
青ねぎは1年を通して、葉緑素がいっぱいの食材です。
あさつきでもOK。
このほか同じレシピで、じゃがいも・なすなどもおいしいです