材料
玉ねぎ １３０ｇ
にんじん １３０ｇ
かぼちゃ １３０ｇ
蒸し大豆１２０ｇ
にんにく 一片
しょうが ８ｇ
水 ６００ｇ
● カレー粉 小３
● 中濃ソース 小３
● 固形キューブ ５
● インスタントコーヒー 小１．５
飾ってある野菜
彩野菜
ゆで枝豆
赤いんげん
ひよこまめ
黄色パプリカ
かぼちゃともろこし
アスパラガス イタリアンパセリ
各適量
作り方
１、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは同じくらいの大きさのみじん切りに、にんにくもみじんぎり、しょうがはすりおろします。
２、鍋に、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、火をつけ、炒め、水気がなくなったら、油を大１いれて、茶色になるまで炒めます。
３、にんじん、かぼちゃ、大豆を加え、１分くらい炒め、水を入れて、●を入れて、大豆やかぼちゃをマッシュポテト用の
マっシャーなどで、つぶしながら５分くらい煮ます。
４、３に、彩りで、 ゆで枝豆、赤いんげん、ひよこまめなどを加えます。
５、好みで、かぼちゃ、パプリカ、グリーンアスパラなどをグリルし、とうもろこし、イタリアンパセリをかざります。
６、玄米、十五穀米、漆黒米をまぜて炊いたものを湯のみに入れて、移し、盛り付けます。
夏休みにいかがでしょう？