おはようございます。
梅雨に逆戻り？な東京です。
暑さが緩んで少し体が休まりますね。
とはいえ・・・
アイシングクッキーには大敵のジメジメ感
使いかけのシート乾燥剤を入れようとして
フニョッと柔らかくなったことないですか？
↑↑↑
こんな風にフニョッと曲がっちゃうのです！！
私はあります。
以前使いかけのものを入れようしたことがあって、
普段と違って柔らかくなって
フニョッとして
どことなく色が濃いような気がして、
心配で処分したことがあるのです
そうなっていたら要注意
。
吸湿効果がなくなった証拠なのです！！！
せっかく綺麗に作ったアイシングクッキー、
乾燥剤を正しく使って美味しく保ちましょう
。
今日はアイシングクッキーに欠かせない
『シート乾燥剤』のお話です。
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シート乾燥剤3×3cm（シートドライヤー）20枚
194円
楽天 |
シート乾燥剤は、
吸湿性のある基材を両面からフィルムでラミネートした
シートタイプの防湿乾燥剤です。
お店の焼き菓子でも使われていますね。
従来の粒々タイプの乾燥剤より
重量当たりの吸湿率が高いのですって。
シート状で凹凸がないのでアイシングクッキーが割れにくく、
願ったり叶ったりですよね。
乾燥剤が目立たなくてスマートで、
これが入っているだけで、
ワンランク上のクッキーに見えちゃう効果も
他にも・・・
・袋が破れる心配がないので、飛び散りもなく安全。
・乾燥成分は塩化カルシウムなので安心。
（塩化カルシウムは豆腐のニガリとして使用されいて、
食物添加物として認められています。）
という嬉しい利点があります。
というわけで、
粒々タイプよりちょっと高価ですが、
手放せない包材のひとつです。
とはいえ、ここで問題が！！
小分け売りでも２０枚は入っていますよね？
すぐに使い切れていますか？
残った分の保管どうされていますか？
私はここのところ一度に作る量が増えてきたので、
１００枚単位で購入することも多くなってきました。
それでも一度に使い切るということはありません
。
粒々タイプの乾燥剤と違って
効果の有る無しが色で判断できないですものね。
自分で食べるならまだしも
プレゼント用で作った場合、
不安＆心配・・・ですよね？
「どのくらい効果あるのだろう」って
考えたことがありませんか？
そこで、私・・・
業者さん（株式会社鳥繁産業さん）に聞いてみましたよ～
（とても丁寧に教えていただきました。
ありがとうございました！）
Q１．シート乾燥剤の効果判断でどうやって分かるの？
柔らかくフニョッと曲がるようになったら、
効果がないそうです。
（普段は張りがあってパキッとしていますよ。）
湿気を吸っている証拠ですね。
私の気のせいではなく、やはり湿気を吸って
心なし色が濃くなるのですって！
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こうなったら潔く処分してくださいね。
Q２．シート乾燥剤の有効期限はどのくらい？
開封して３か月ほどだそうです。
（注：クッキーに入れての有効期限ではありません。）
ただ～し、ここで朗報！
袋で密封した上にさらに密封できる缶や瓶で
保管すると１年くらい保てるそうですよ。
これで安心して大きなロットで買えますね。
（ロットが大きい方がお得ですもの）
その代わり、袋詰め作業は手早くなさってくださいね。
作業時間１時間以内と明記されています。
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私も密封した上に瓶で密封して保管しています。
Q３．吸湿済みのシート再生できる？
粒々タイプは乾煎りすると湿気が抜けて
再生できるとのことですが、
シートタイプは不可能とのことでした。
（・・・ですよね、やっぱり。）
そうそう、肝心なことをひとつ！
シート乾燥剤のサイズ選定計算方法を
忘れてはいけません！！
シートドライヤーの面積（㎠）＝
食品の重さ（ｇ）÷１．５
だそうですよ。
この間作ったWhite & Blackのアイシングクッキーの場合、
クッキーの重さ２６ｇ÷１．５＝１７．３㎠
のシート乾燥剤が必要となります。
これに使用したシート乾燥剤は
４cm×５㎝＝２０㎠
ハイ、満たしてますね
これで１ヵ月は吸湿してくれるんだそうです。
でも、手作りは酸化による劣化もあるので、
美味しさのためにはお渡ししたらすぐに
召し上がってくださいね♡
アイシングクッキーは、
見た目の綺麗さと食感が
命です！！
せっかく頑張って作ったアイシングクッキー
シート乾燥剤を正しく使って
美味しいままプレゼントしてくださいね～
。
それでは素敵な週末になりますように