ビスコッティとは・・・・・
「ビス」＝再度 「コッティ」＝焼く
つまり～「二度焼き」したお菓子ってことですね（*＾＾*）
プロテイン・ビスコッティこちら～☆
3月のレッスンメニューです♪
もちろん♪
普通のビスコッティレシピに、
ちょっぴり~プロテインパウダーを混ぜただけ。
・・・・ではありません☆
shihoオリジナル
「プロテイン・ビスコッティ」は、
小麦粉はもちろん、粉類オールゼロ!
さらに油脂類もゼロ!
オリーブオイルもミルクもなしー!
でもしっかり固まってサクサク食感～♪
なぜー? それはレッスンでお伝えします～（*＾＾*）
写真の量で生地量/約200g
たんぱく質＝50g☆
・・・優秀でしょ? 笑
イタリア・トスカーナ地方の郷土菓子＝ビスコッティ☆
オーブンで焼いたものを一度取り出して
荒熱を取り、
そのあと一口サイズに裁断(スライス)したものを、
再度(ビス)焼いて(コット)作られる♪
水分がほとんどなくなるため、
非常に固い反面、長期保存が効く。
そのまま食べても良いが、
本場イタリアでは、
コーヒーやワインに浸して食べたり、
VinSanto（ヴィン サント）と呼ばれる
お酒に浸して食べるのが一般的。
・・ということです（*＾＾*）
プロテイン・ビスコッティ/ココア味
～ファイン・スイーツラボ shiho Yamazaki～
3月のレッスンカレンダーはコチラ☆
http://cookingschool.jp/do/school/lesson?schoolId=12232&ym=201403
お問い合わせ、ご相談ははコチラからも～☆
shiho5ta＠train.ocn.ne.jp 山崎志保
3月レッスンメニュー・4品セット
①ピーチオレンジ・プロテインムース
～生クリームも砂糖も不使用! ・・・なのに～
食べ応えあるコクと、ふんわりムースで後味すっきり♪
ホエイプロテインの甘味と風味を活かした
高たんぱくスイーツ☆試食+持ち帰り500g
②小麦、バター、牛乳不使用の
ホワイトソース・プロテイングラタン♪
作って簡単!食べて美味しい♪
お弁当にもブランチにもピッタリ☆
低カロリー・高たんぱくグラタン!
試食＆お持ち帰り＝約600g
③小麦粉、バター不使用の
ハイプロテイン＆ローカーボ(低糖質)のバーガーバンズ
約80g×6個
ベーシックなパン生地は、
アレンジ自由にお楽しみ頂けます♪
④ココアプロテイン・ビスコッティ～サクサク食感♪
小麦粉等の粉類ゼロ!
バターやオリーブオイル等～油脂類ゼロ!