9月～10月あたりにドイツへ訪れる機会があったら
ぜひとも積極的に試していただきたいもの、
それはFederweisser（フェーダーヴァイサー）。
もしくはFederroter（フェーダーローター）。
発酵途中の白ワインもしくは赤ワインです。
日本で言うところのどぶろく...？
どぶろくの濁りのように、
Federweisser/roterも酵母が残っているので、白く/赤く 濁っていて、
これがまるで「白い（weiss）/赤い（rot） 羽（Feder）」のように見えるということで
こんな名前がついています。
濁り じゃなくて 羽 と考えるところが素敵！
グラスの中で酵母がひらひら。
酵母の羽が舞っているよ。
時間とともに発酵が進み、アルコール度数が上がっていくので、
9月中旬頃ではまるで葡萄ジュースのよう。
思わず何杯でもいけちゃいます。
ライン川沿いのワインの町・リューデスハイムを訪れました。
あったあった！
これこれ！
きれいに並んだFedrweisser。
1杯1ユーロという嬉しい価格。
（現地の人に言わせると少し高いそうですが、旅行者としては嬉しいね。）
どの店先でも売っています。
こちらはおしゃれなディスプレイ。
まさに秋！
Federweisser/roterのおともは...Zwiebelkuchen（ツヴィーベルクーヘン＝玉ねぎケーキ）が定番！
玉ねぎケーキといっても、甘くなく、キッシュのような感じです。
少し塩気のあるツヴィーベルクーヘンと甘いフェーダーローターの組み合わせがたまらないね。
ドイツの秋。
最高の季節です。
今日も秋空。
よい休日をお過ごし下さい。