こんにちは☆
最近は連日のように牡蠣を食しています
ふみです。
一昨日は牡蠣入りキムチ鍋に、
昨晩は久しぶりにアヒージョが食べたくなってまた牡蠣をチョイス
アヒージョはお家で作ると簡単で安くつくからオススメなのですよね！
そういえば、
以前牡蠣アヒージョの作り方も書いてたような‥🤔
あ、あった！
これこれ⬇️⬇️
前に作ってたのはこちら☆
以前はスキレットで作ってましたが、
引っ越しした時に断捨離しまくりまして、、
どうやらスキレットは処分してたようで、適したお鍋がなーい
というわけで、
今回はお初の玉子焼き用にてつくってみた
笑
舞茸と椎茸と牡蠣のアヒージョ
うーん、
少し火を入れ過ぎましたな！笑
少し縮んでしまったけども、オイルに牡蠣エキスがうつっててキノコもウマウマ♡♡
ちなみに本来はオリーブオイルでつくるのが一般的ですが、今回はココナッツオイルを3分の2ほど入れて作ってみました♪
油が重たくなく、内臓にも軽くてありでしたわ！
こちらはパートナー氏作の鶏ミンチ
特製スパイスとお塩で味付けしたもの。
それを生のピーマンにのせて、シャキシャキ食感で頂きます♪
ちなみにピーマンは無農薬♡
ポテサラは今回燻製マヨネーズを使用。
人参、きゅうり、玉ねぎを入れて、
あとは塩と黒胡椒で味を整えるだけ。
バケットは近所にある天然酵母のパン屋さんで購入したサワードゥのパン。
酸味のきいてるパンを軽くトーストして、アヒージョをのせて食べるとめちゃウマでしたわよ♡
ちなみに、
全てのお塩は神宝塩を。
自宅で作ると調味料も拘れるし、
安くて美味しいから最近はほんと外食が減りましたな〜
ビールに始まり、途中から日本酒に🍶
こちらの日本酒は、
姫路にある坑道ラドン浴「富栖の里」にて一年以上寝かせた限定のお酒らしく、
先日こちらに行ったパートナーはんがお土産で買ってきてくれました。
トロミがあって、自然な甘さ深さがある
身体の喜ぶ美味しいお酒だわー♪
こちらのラドン浴もすごく良かったみたいで、また私も行きたいものです。
来年はこちらのラドン浴が映画化するそうで、混み合う前には行きたいな〜！
さ、今日のブランチは
バケットにポテサラとチーズをのせて頂くとしますかな
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