海の京都
伊根町マイスター 浜野しげきです
昨日の間人ガニに続いてのご紹介は津居山ガニ。
城崎温泉から北へ6kmの所に津居山漁港があり、ここで水揚げされたかにが｢津居山かに｣呼ばれています。
津居山かにの漁場は、丹後沖と兵庫県沖。
近海で日帰り漁ををする港の中でも漁船が16隻と最も多く漁獲量もかなり多いです。
当館では、間人、津居山、柴山の中から各漁場の目利き漁師が格付けした極上のカニをお出ししております。
美味しさは、味わったものだけが知る感動の世界です。
その感動をあなたに…
続きは当館で・・・
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