伊根町マイスター 浜野しげきです
![ふなやん](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsurayuki100seiblog/3666204.gif)
和亭近くの伊根の漁港で水揚された新鮮な「鯛」。
旨味をのがさず、職人が丁寧に昆布締めにしていきます!!
しっとりと昆布の旨味がのって、なんとも味わい深いコクの有る味わいです。
これからの時期は、よく冷えた向井酒造の「京の春 山廃仕込」と合わせていただくと、繊細な昆布締めの旨さがいきると思います(^^♪
い~伊根っ
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