どもども！
しふです！
洋食屋さんで半端ない美意識を感じたので書きます！
物件見学に合わせて物件オーナーがこだわりランチ店を探してくれました。予約不可のため、6人いたので混んでるとアレだからと11時過ぎに行きました。
綺麗な店舗です。なんと言うのか、上品な綺麗さなんです。ダークブラウンの椅子とテーブル、ブルー系の清潔感のある明るい白い壁。完璧です。
1000円から1600円程度とまあまあの価格帯、悩んでメニューの一番上にあるハンバーグを頼みました。
サラダとスープがありましたが写真撮ってなかったです。
サラダがまず大きめのボウルに山盛りです。野菜はとってもフレッシュ、トマトの皮が剥いてあります。この時点でこのお店のこだわりが分かりますよね。
ドレッシングをリンゴベース、フレンチから選べます。自家製に見えました。ボトルを振って混ぜてからテーブルに置いてくれる心遣い。
スープも野菜たっぷりです。小さい器なんですが食べ応えあり。とろけたりんごが入っていてびっくりです。
でご飯とメインのハンバーグ。
卵の黄身の色が濃い。
マーク入りの皿の大きさ、料理の大きさと色合い、ソースの量、ずらして置かれた目玉焼き。
完璧なバランスです。
付け合わせのマッシュポテトは唸る味。ここまで手がかかったマッシュポテトはなかなか出会えません。ブロッコリーとニンジンの火入れも完璧、えぐみゼロで素材の良さも分かる味。
ハンバーグはもちろん言うことなし。
追加でオーダーした食後のコーヒーもフレッシュではない、牛乳？生クリーム？が出てきます。
全てにおいてこだわりが感じられるランチで最高でした。
このランチ、なんと1000円です（ドリンク追加は350円で計1350円）。比較的土地の安い、立地としてはイマイチな場所ではあるのですが、それでも驚愕の価格です。
自分でスモールビジネスを始めてから、こだわりを適正な価格で提供することの難しさを感じていますが、気を抜くことなく細部までこだわり抜いて提供していきたい、と思いを新たにしました。
しふ