実家の野菜です～♪

「もう野菜が終わりそう～。」

電話１本で送ってきてくれる実家の野菜です。

おじいちゃんの代まで農家でした。

子供のころ、きゅうりをもいでかぶりついたり、祖父母ととうもろこしを取ったりした家の前の畑で採れる野菜です。

父が作っていて、母が送ってくれます。

春には、青菜類はきれいに揃えてくれて、そのままゆでればいいくらいに土も流してくれて、その手間を想像するだけで・・・

主な使い道

きゅうり

なんといってもぬか漬けピーラーで薄くスライスして冷やし麺に乗せると千切りよりいい感じ

きゅうりは虫のえさだのようだという人が１名いて、あまり減りません・・・。

なす

マクロビオティックでは、陰性が強くて避けることが多いですが、あの紫色はコレステロールを下げるポリフェノールたっぷり。

素揚げして、サラダやパスタに

長女は、夏はなすで大きくなったと言っても過言ではないというほどのなす好き。今考えると冷え過ぎていたでしょうね～。陰も陽も知らなかったころの話です

モロヘイヤ　

クレオパトラも大好きだった。ビタミンＡやカルシウム、鉄分の宝庫ネバネバ成分のムチンは、疲れた体にとっても良いです

ゆでて、トマト角切り＋さらし玉ねぎ＋和風ドレッシングで

他の青菜類と違って冷凍してもそのままなので、小分けして冷凍保存すると便利です

インゲン　

小口切りで夏のスープやサラダにぴったり

スイカ

体を緩めてくれて利尿作用があり腎臓に良いスイカとても冷蔵庫に入らないので、半分スイカシロップにしました。

あんなに大きかったのに、出来上がりはたったココット１個分くらい。スイカ、おまえどんだけ水分なんだ

スイカを小さく切って数時間煮たスイカシロップは、リラックスしたいときやお肉のとりすぎの腎臓の締まった人に良いそうです

本当にありがたいありがたい野菜たち

いつか自分で作れるようにならなくちゃ・・・と思います。