日清の中力粉を使用 インドネシアの塩と塩糀をつかって作ってみた。
ミネラルと糀の作用で旨みが増すのか？
愛用のアトラスのパスタマシーン。
この手のものはピンキリで値段があるけど、少し高いけどアトラスは丈夫で長持ちすると思います。
結果お得になるのではないかな。
こんな感じで５００g分で作りました。４から5人前ってとこかな。
にんにくと唐辛子と豚バラと玉ねぎをトマトソースにあわせてます。
小麦の香りと歯ごたえと 安物の粉でも全然超おいしくできました＾＾
この生パスタが本領を発揮するのは塩糀で発酵した2日以降が 断然旨いでしょう☆彡
今日もお腹いっぱい生きました。
ありがとう
