でみぐらすそーす

鶏がらでスープをとったら　次は　牛骨で　スープをとるのですよ♪
これでベースに深みがでる。

濾してから　牛肉で　ダシをとるのです。


和牛のすね肉使ってるので　普通に美味しいのは　当たり前

いろいろコツとか　手順とか　こまめにアクをとる作業とかあるけど　それは店ごとにこだわりがあったり　やり方があるから　同じデミグラスソースでも　違った味になるよね。

でも同じ味のデミもあるかもね・・・・ハイン○のデミ缶売ってるし