脱！専業主婦から起業
1人1人に寄り添うサポート力で
起業ゼロスタートのママを
麹料理教室開講へ導く
永川典子
講師歴 8年目
養成して終わりじゃない！
1人1人に寄り添うサポートが大好評❤
麹、発酵大好き♡
～自己紹介 〜
＜実績＞
・自宅教室開講1年で2か月後まで満席
・ママ講師養成 195名以上
・麹生活マイスター100名輩出
・経験ゼロスタート講師47名以上
麹って、
どうやって保管するの？
麹を買って、
塩麹や甘酒を仕込んだあと…
「あれ？麹が余った😅」
そんな経験、ありませんか？
せっかくの麹。
きちんと保存することで
もったいなく使いきれます。
今回は、麹の正しい保存法を
お伝えしますね✨
生麹も乾燥麹も、
すぐに使う予定のある場合は、
密封して冷蔵庫へ。
ただし、生麹の冷蔵庫での
保存期間の目安は「1週間くらい」
もし、しばらく使用しないなら
冷凍庫に入れてくださいね。
せっかくの「生麹」、
フレッシュであることが
メリットなので、
冷凍庫保存していても
1か月以内などできるだけ早めに
使い切るのがベストですよ。
ちなみに、乾燥麹なら
冬場の時期は
常温保管でも大丈夫。
※夏場は必ず冷蔵庫へ
乾燥麹は消費期限が長いですが、
発酵を促す「酵素」の力は
だんだ弱っていくので、
できるだけ早く使って下さいね。
もし、消費期限ぎりぎりになった時は、
塩麹つくりがおススメです。
また、いつ保存したか分からない💦
これって使えるの！？
使うのちょっと怖いな💦って時でも
そのまま捨てないでね。
ガーゼなどに包んで、
お風呂に入れて、麹風呂に。
入浴剤代わりに使ってください。
お肌から麹の効果を実感しちゃいましょ。
麹は、目に見えない麹菌ちゃんたちが
生きていた証。
そして、その麹ちゃんたちが
生成した「酵素」が
たっぷり含まれています。
また、農家さんたちが
大事に育ててくれたお米や麦。
それを手にしたからには、
無駄にすることなく使いたいですね。
日本の国菌 アスペルギルスオリゼーちゃん♡
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