注目のお酒到着です♪
【綿屋】を醸すのは宮城県・一迫（いちはさま）の金の井酒造
道内で七蔵オンリーラインナップの一角を担う純米銘柄です
金の井酒造様の、注目すべきトコは農家さんのレベルの高さです。
実は、米の栽培農家さんは兼業が多く、高いレベルで米を作る専業の農家さん
は少なくなってきております。
しかし、金の井酒造は恵まれた事に、近隣に素晴らしい専業農家さんが
何人もおり、その人々のお力を得て美味しいお酒を醸しております
【米違い】でラインナップの幅を持っている蔵は多数ありますが【農家違い】
というラインナップはあまり聞きません。
【綿屋】の魅力の一つかと思います
【綿屋】は、 『そっと料理に寄り添い、料理が酒に寄り添う。』
そんなお酒です
気が付いたら、いつもより多く飲まさってしまった…って感じの
今の日本酒の味わいの中で、【酸】は非常に重要な要素ですが、
料理の脂を流したり、料理の旨みと調和したり…と、相乗効果ですね
これがとても、解りやすく感じられるお酒…
そんなお酒です
宮城酒は全国的に見ると若干お酒単価が高いです
これはハイレベルで知られる宮城県の各蔵元様のお酒への高い意識が
感じられます。
さて。
綿屋はその中にあっても、更にもう少し高いです
理由は、使用米が良いから。
日本酒の価格＝米の価格
…と、言っても過言ではありません。
良い米は高いですが、良い酒が生まれます
理屈は簡単ですが、良い酒へのこだわりがなければなかなか決断できない
選択とも言えます。
宮城県は金の井酒造の【綿屋】。
今日紹介するのは、100年記念に使用した【蔵付酵母】の
特別純米です
綿屋 特別純米 黒 100年記念 綿屋酵母
■米：宮城県一迫長崎地区産トヨニシキ100％
■酒度：+2
■酸度：2.2
■精米歩合：55％
■アルコール度数：15％
720ml ￥1470 1800ml \2930
※税別価格
26BYの一年熟成の火入れ酒
本日入荷です
四合瓶もありますよ
いずれにしてもお早めに。
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございますm(_ _ )m