農家さんから、タイのハーブが届きました。（こちらにタイのハーブと料理のブログがあります）
タイバジル（ホーラーバー）、オオヤトゥルシー、ガパオ（ホーリーバジル）
段ボールいっぱいのバジルはとにかくいい香り。いきなり癒されます。
まずは、手っ取り早く、ハーブウォーターに。
ああ、いい香り！
強炭酸水と、ミネラルウォーターに入れました。
さっぱりと飲めそう。
余った葉っぱの保存は、小さなカップに生けるのがGOOD。
タイのように暑い国で育ったハーブは冷蔵庫はNGです。
花が咲いていたので、天ぷらにもしてみました。なかなか美味しい。
水栽培のバジルは根っこが出てきたので、庭に植えました。
バジルやミントはものすごく繁殖するので「庭に植えてはいけない植物」とも言われているようですが、ちょっとわくわく。
ホーリーバジルは「不老不死のハーブ」と呼ばれているそうで、日本ではホーリーバジル協会もあります。