ご無沙汰しております！
久々にレシピ更新です！
露地物も旬の終わりかと思われるアスパラで失敬します！！
とある日の晩酌…
作ったおつまみたち。
う、うまいやないけ！！
右から順に書いていきます…！
酒飲み用アスパラ生春巻き
〈材料（ミニサイズ４個分）〉- アスパラ：2本
- 生春巻きの皮（小）：４枚
- 個包装クリームチーズ：１個
- スモークサーモン：20gくらい
- べったら漬：厚切り１個
〈作り方〉
①アスパラは洗って根元を折ってポリ袋か
ラップで包み、レンジで３０秒ほどチン。
好みの柔らかさになったら斜めに４等分。
②クリームチーズ・べったら漬も棒状に４等分
スモークサーモンは包みやすいサイズに
ちぎっておく。
③水で濡らした生春巻きの皮に具材を乗せて
しっかり巻き、半分に斜め切りして完成！
べったら漬の甘みを楽しむならこのまま。
モチッとした皮とシャキシャキ食感、チーズの
コク、スモサの香りが何ともうまい！
多分なんの酒にでも合う！
アスマヨワサ和え
〈材料（１皿分）〉- アスパラ：４本
- ノンオイルシーチキン：１缶
- マヨネーズ：大さじ1
- ワサビ：茶匙1
- 塩コショウ：少々
〈作り方〉
①アスパラは洗って根元を折りポリ袋かラップ
に包んでレンジで50秒ほどチン。
好みの柔らかさになったら、四等分に
斜め切り。
②ボウルに水気を切ったシーチキンを入れ
箸やフォークで細かくほぐす。
ほぐれたら調味料を入れてさらに混ぜる。
③ペースト状になったら、アスパラを入れて
混ぜて完成。
作ったことがありますが、やっぱりアスパラに
はワサビがとても合うと思うのです。
特にグリーンアスパラの瑞々しい青い香りが
わさびと合わせると増幅する感じがする！
茹でただけのアスパラをわさび醤油で食べる
のも美味しいと思うの。
あの回転寿司の花まるさんだってお寿司作って
るってことは、つまり
そういうことなんだと思うのよなぁ。
べったら漬をさっぱり漬けに
〈材料〉- べったら漬：食べたい分（安いの推奨）
- 酢：茶匙2くらい（今回の量なら）
- おろししょうが：茶匙1くらい（今回の…）
〈作り方〉
①べったら漬を細切りにする。
②酢と生姜をまな板の上で和えちゃう。
③完成！
漬物買えばいいじゃんって、思いますよね？
違うのよ。
一つの食材で色んな味楽しみたいのよ。
それが呑み助心ってもんなのよ！（？）
一袋100円くらいで売ってる安くて分厚い
べったら漬があって、それで作りました。
とても良き。
元々の甘みがしっかりあるので、酢をまぶし
ても酸味がきつくならず、塩梅がとても良い。
ここにさらに湯がいた三つ葉とか和えても
またおいしいかも。
トビッコとか乗せちゃったりして。
そうなるともはや高級品だからこのレシピ
くらいに留めておくのがおサイフには良い。
どれも今回は黒糖焼酎に合わせましたけど、
ビールとか白ワインとか日本酒には勿論
合うと思われま。
週末北海道暑くなりそうなので、火を使わずに
用意できます！
ちゃんと水分も取って良い週末を！！
ナレーター・ラジオパーソナリティ
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