ようこそ！
その人がその人らしく生きるための体調管理＆ビジネスサポートをしています♩
スピリチュアル自然療法師＆星読み動画クリエイターの加藤詩乃です
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梅仕事の季節です！
私はもともと作ることが好きなのですが
健康の勉強を始めてから
自分で選んだ材料で
安心安全な食べ物を作るっていいなと思っているので
梅干しや味噌、たくあん、らっきょう漬けなど色々手作りしています。
６月は梅の季節
ビワもすごいけど、梅もすごいんですよ～～～
梅干しがしてくれること
～梅干しの作り方～
梅干しの作り方は簡単です！
１．一次漬け
２．本漬け
赤しそが出始めたら本漬けです。
３．土用干し
さあ、土用干しです！
土用になって晴が続く日をねらって干します。
アリが寄ってくるので、うちではネットに入れて干しています。
大丈夫でしたらざるやすだれでも。
表面が乾いたら裏返して、熱くなるくらいによく干します。
天気のいい夜は、そのまま干し続けます。
これを三日三晩続けます。
私は、毎日カメには戻さず、そのままにしています。
天日干しをしっかりやれば塩が１６％でもうまくいきました。
食べやすくておいしいですよ。
カメの梅酢も日に当てます。
三日間干し終わったら、少し梅酢につけてからカメに入れて保存です。
古いものほど有用な微生物が育ち、薬効があるそうなので、古いものから食べると良いとのことでした。
土用干しの意味
晴天の土用に三日三晩干す土用干し。
土用の暑い太陽のエネルギーと夜のオゾンをしっかり吸収させるために行うのだそうです。
からだを浄化、中和する梅干しにするためです。
太陽のエネルギーもだけど、夜のオゾンをとり入れるためだと知った時。。。、シビれました。
陰と陽のパワー？星空のエネルギー？宇宙の恩恵？
なんだかすっごく素敵に感じます。
梅肉エキスの作り方
うちのお腹の薬、梅肉エキス。
こちらはちょっと時間がかかります。
青梅を洗ってヘタを取り、陶器のすり器でとにかくする。
すった果肉をガーゼでこす。
そして果汁を土鍋で黒くトロっとするまで煮詰める。
これだけなんですが、するのが大変です。
私は好きな作業なのでできましたが、嫌な人は嫌かな(笑)
売ってるのもありますけどね。
でも何年も持つので、一度挑戦してみるのもどうでしょう。
梅醤番茶の作り方
梅干し１個を湯のみに入れ、生姜のすりおろし、醤油少々、そこに三年番茶を入れて飲む。
以上です。
これも、瓶に作っておいて、番茶でとかして飲むだけにしておくと、すぐ使えて便利です。
下痢の時、胃腸の不調、風邪のひき始めなど、具合の悪いときに飲みます。
うちに梅の木があってほんとによかったと思います。
ずーーーっとほったらかしだったんだけど、
レメディー入りの発酵液をあげたり、収穫するようになって、
どんどん大きくて実のつまった梅こっちゃんになってきています。
枇杷の葉温灸のために、枇杷の木も育てています♩
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