￥540
Amazon.co.jp
お店で写真撮るのが好きではないんですよ。。（写真がない言い訳？）
写真撮るのへたっぴなんで、お店に悪くてねえ・・
と、いうわけで写真がないのですが、長野県内に既存３店舗あったラーメン屋さんの「ゆいが」が上田市内に初出店したのでいってきました。
おいしいです。大好きです。
私、濃厚つけ麺が好きで、好きで・・
なんか入っててとろっとした醤油だれに、たっぷりの魚粉。
このつけダレが好きで、好きで・・
本当、水筒に入れてもってかえりたい。
これに、ゆでもやしを入れて食べたい。
しょうゆは蕎麦汁に使う「かえし」を使っているそうです。
「ラーメン発見伝」で藤本サンが使ったあれです。
甘みがあって、まろやか。
つけダレが濃厚なので、麺も極太。
一口たべれば、あら、すごい。
貧血起きそうなくらい、濃厚です。
ビールが・・ビールが欲しい！
（車なので家まで耐えました。でも食後にスープで割ってもらいました）
このつけダレ、蕎麦入れて食べてもいいよなあ。
「ゆいが」がある場所から１８号を長野方面にちょっと行った左手に、「太平庵」というお蕎麦屋サンがあるのですが、そこの「豚骨そば」も大好きです。
豚骨ダレにざる蕎麦を入れて食べるという、、、
蕎麦所長野で「大好きだ」って言うのは、他県出身の私でさえはばかれる、超アングラな食べ物だと思うのですが。
これがまた、好きで、好きで・・
けして繊細な味わいが好みではないわけではないのですが。
「ゆいが」と「太平庵」があれば、とりあえず食欲は満たされそうです。