こんにちは! 20年を迎えた鎌倉駅近く、
市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」
店主青井聡子です。
香港の生徒さんの特別講座も終了
(と言っても秋に再リクエスト頂いておりますが)
今週末からはまた
ホームグラウンドである
鎌倉しふぉん工房でのレッスンに戻ります。
もちろんこちらも張り切って
本日は今月のHappycookingさんでの
レッスン状況を備忘録としてお届けします
基礎クラスは２色！
17cm型は卵２個×２種類となりますから
どうしても型の下にいれた生地の方が高さが出ます。
(シフォン型が台形のため)
ですので均等に色を出したい場合は
卵L玉４個をM玉5個に計算し直して
下にいれる生地を卵2個にしてくださいね
なんだか嬉しそうなあおいさん
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