こんにちは! 20年を迎えた鎌倉駅近く、
市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」
店主青井聡子です。
昨日、happyさんでの「ラフランスのタルト」
どうにか完熟具合もセーフということで
ホッと肩の荷がおりました
昨日happyさんへご参加くださった生徒さんが
今日は工房でのレッスンへ
「センセ～！今朝、ラフランスのタルト
食べて来ましたが
完熟していて美味でした～」と
嬉しいご報告頂きました。
連日のレッスン参加が５人も
そして明日、明後日のhappyさんへのレッスンにも
またまた５名も
「先生の追っかけですよ～」と
ニコニコ顔
いえいえ、私も背筋がピンと伸びますよ
これからも真剣勝負でいきますね
さて、本日のメニューは
「サバラン」！もう聞いただけでヨダレが～
プレーンシフォンを真剣に作成して
本日はいつものラウンド紙型と
そしてなんと！！スクエア
四角形シフォン紙型で焼いて頂きました。
紙はがしも何とかクリアー
試食はCAMUのVSOPとレモン果汁まるまる一個分で作成した
「サバランシロップ」
そしてもう一台はラムレーズンシフォンにラム酒シロップ
たっぷり、いえ、ドバドバかけて
どちらも真ん中筒の部分にはクリーム詰めて
キンキンに冷やして召し上がって頂きました～
お酒に弱いMさんもぺろっと
ほろよい加減で帰りますと
満面の笑みでした。
オーソドックスなサバランに
なかなか出会えない昨今！
いやあ、自分で作るに限ります
明日はまたまたhappycookingさんへ
GO
それにしてもエアコンガンガンの工房って
空っぽ
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