【魚系みそラーメン】＠『えぞっこ 西友宮の沢店』
先日のおもひで。
定期的に宮の沢に行く予定があり、ずっと気になっていたお店に初訪問。
てか、昔市内に何店舗かありましたよね。
出てきた一杯は、意外とあっさりした味わい。
とは言え、豚骨＆鶏ガラのコクはきっちり。
魚粉の旨味と味噌ダレが上手く共存しています。
この歳になりますと、こういうクラシックスタイルが体にフィットするんですよ。
麺は硬めに茹でられた、黄色い中太縮れ麺。
実に僕好みの食感🩷。
モモ肉を使ったチャーシューもクラシカルで、スープの熱で温めることで、ホロホロに。
味がしっかりついていて、なまら懐かしさがあるのです。
こうなると、次回はスタンダードな、塩か正油だよなぁ❨笑❩。
