【しおラーメン】＠『麺およばれ』
先日のおもひで。
気になっていたお店に初訪問。
なので、お店イチオシの一杯をオーダー
。
とてもスマートなルックス。
お店の入口には［濃厚鶏白湯］と書かれておりますが、僕的には「濃厚」というより、「奥ゆかしい」スープだと感じました。
もちろん、美味しゅうございます🩷。
塩梅もドンピシャで、アタックは物足りない気がしますが、徐々に口に馴染んで、最終的にふくよかな旨味をきっちり堪能できる仕組み😋。
「西山製麺」さんの〈麺およばれ専用麺〉も旨旨。
滑らかさと歯ごたえが、スープに合っています。
そして、厚切りの［チャーシュー］が美味し✨。
スープの熱で温めることで、やわらかさが増し、醤油ダレの風味が立ってきます。
和食のお店の系列店だけあって、バランスのいい仕上がりですね。
こりゃ早急に再訪して、違う味もいただかなければなりません。