上海でそば打ち

そば粉がある、ということで、初のそば打ちです！

パンの作り方とはまた違って、水分の使い方が難しかったー。
しかも、なかなか広げられないし。

なんとか生地を作り、細く切りました。

1分くらい湯で、この後の冷水で洗うのもポイントらしく、さっと洗う。

出来たてはやはり美味しい！しかも自分でつくったものだから、余計に。
ただ、細長いのは作れず、そばをすすれない、という結果になりました。