パン！

今日何ヶ月かぶりにパン教室にいってきました。
あと３回を４月までに終わらせないといけないので急いで予約をいれました。ちなみに明日もいきます。あと１回は今月末ぐらいかな・・・・
今まで、初級、中級、上級クラスまですべて終え、先生のつかないフリークラスというのをのんびりやっていました。
今日はそのフリー４回目です。
「アプリコット・フィグ」というパンに挑戦！！

ライ麦、全粒粉、いちじくとアプリコットのドライフルーツ入りのパンです。

材料を計量し、ドライフルーツを洗って切ったり・・・(+_+)
ひさしぶりなので、思い出すのに時間が・・・・・(+_+)

そして、こねこねこねこね・・・・・・・・
１次発酵前です。

しばし、待つこと３０分。こんなんになりました。

生地を休ませます。１０分。

今日はこんな型に入れての２次発酵です。コルプ型といいます。

さらに待つこと３０分。そして焼きが２０分ほど。。。

できあがり！！

硬そうにみえますが、なかなかふかふかでおいしかったですよ～～！