じゃがいもは夏の味覚ですよねぇ(≧∇≦)
今、我が家はじゃがいも長者です。
じゃがいもとか玉ねぎが豊富にあると、なんだか大富豪になった気分♪
になりません？
じゃがいもさえあれば何でもデキル！
和風洋風カレーにシチューにサラダも任せた！主菜でも副菜でもどんとこい、の頼もしさ(^_^)v。
おまけに野菜の中でも日持ちがするしね。
ああじゃがいもLOVE。
そんなワタクシでも、ご機嫌な時しかできないレシピが今夜のお品書き、コロッケです。
手作りって、本当に美味しいよねぇ(≧∇≦)
買ってきたのをオヤツに食べるのも素敵だけど、やっぱり一番は手作りお母さんテイスト！
コロッケ作る時は、ちょっと段取りがいります。
食事の支度を優雅なひとときに変えるには、朝からの小さな積み重ねが大事。
例えば、朝ごはんの支度をしてる時に、空いたコンロでじゃがいもと挽き肉を茹でておくと、あとは夜、丸めて衣を付けるだけ。
全部いっぺんにやろうとすると、キッチンいっぱいに道具広がって、片付けが大変ヨ！
※分量は書いてません。そこは主婦の経験値で～！
オノレを信じて参りましょう!(b^ー°)
◆◆◆◆◆◆◆◆じゃがいもコロッケ、お母さんテイスト◆◆◆◆◆◆◆
角切りじゃがいもと、ちっちゃい角切りにんじんを茹でます。たっぷりのお湯でね。
あらかた柔らかくなったら、挽き肉も茹でてしまいます。アクはすくってね。
ザルにあげ、冷まして塩とコショウ、一口サイズに丸めて…
小麦粉、卵液、パン粉の衣を付けて、軽く揚げて出来上がり～o(^-^)o
。
じゃがいもによりますが、もし丸めにくいようでしたら、ちょっと牛乳やバターを足して柔らかくしても良いです。
枝豆を入れたりハムを入れたり、いろいろアレンジも楽しいですよね。
写真は衣セットが余ったので、チキンカツがついてます。
自家製鶏ハムに、長いまま衣を付けて、ヒレカツ風に切り分けましたo(｀▽´)o
なかなか豪華な感じかなー！アハハ。