たまにはお店の報告を

ここのところすっかり間が空き気味な仙人ブログです。

みなさまお元気でしょうか？

今日はお店はいったいどうなっているのか？

心配をしている奇特なお方のために一応報告といろいろエピソード。

以下興味があればお付き合い下さい。

お店をオープンして１年７ヶ月がたちました。

まあ相変わらずあーでもないこーでもないと試行錯誤を

繰り返しているところです。

やってみてわかったことは・・・。

１・お客さんは普通・皆同じが好き

２・新しいことを定着させるまで１年以上かかる

３・お金はどんどん出て行くがなかなか入ってこない

４・私は意外と怖がられてる（顔とか？）

５・若い人（１０代～２０代）は外資系コーヒーチェーンがすき

６・「すごーーーい！これ見て～見て～おいしそ～」と大きい声で

　　リアクションするお客は１個くらいしか買わない

７・「すごく気に入りました～また絶対来ます」という方のほとんどは

　２度と来ない（これからくるのかもしれないが）

８・「近くにあったら毎日来るのに・・」というお客さんはけっこうな数

　　いるが、実際毎日のように来る人は居ない

９・毎週必ず来て同じものを買う男性のお客は３ヶ月くらいでピタッと

　　こなくなる

１０・常連さんの紹介でお店に来たお客さんが常連さんになることは

　　ほとんど無い

１１・私が思ういけてる店とお客さんが思ういけてる店はとんでもなく

　　差がある

１２・初対面がすごく苦手な私は飲食業には向いていない

ってところですかね～（笑）まあこれは私のお店に限ってのことなんですが

やってみないとわからないけど、ここまではわかってきましたよ。

だからってなかなか改善できないんですが・・・。

この店絶対ブレイクするよ！って思う人

この店絶対潰れるよ！って思う人

が両方とも存在しています。（後者の意見が多い）

結局どうなるのか？私にもわかりません。

オープン当初は「ブレイクするに決まってるだろ！」

って私も思ってましたが、そんなに都合よくはいかないのです。

私の財力もとうとう底をつき、奥さんに借金をしながらの

自転車操業。（だいぶ乗りこなしが上手くなってきた）

秋から来年の春までがいよいよ正念場ってところです。

※生臭い話でごめんね

それから何でもあべこべな我がお店は雑誌に載ると

売り上げが落ちます（しかもかなり・・・涙）

ふつう上がるんじゃないの？

まあお陰さまで雑誌に掲載されたりはするのですが

経営にいい影響は無いようです（ちーーーん）

世の中「仙人男子」が頭角をあらわしてるようですが

仙人おじさんではモテナイみたいです・・・。

くだらないことばかり書いてしまいましたが

なんとかギリギリのカッツカツで営業してます。

本当はもっと書きたいのですが、たぶんドン引きされそう

なのでやめときます。

長々と読んでくれてありがとうございます。

私は霞を食べても生きていきます。

仙人