現実なのか？

私、あと半年ほどで30代が終るんですが・・・。

こんなに忙しい30代最後の時間を過ごすことになるとは・・。

今週は人生で一番忙しい一週間ということになりそうです。

お店のほうは、お菓子の試作を繰り返し。

なぜか、上手くできなかったり、入れるの忘れたり（今度は油忘れた）

順番間違えたりと散々な結果。

それでも、徐々にキッチンの道具の配置を変えたり

作業の順序を変えたりして繰り返し練習すると

体が勝手に動くようになって、作業もスムースに！

やはり身体が覚える事が大事ですね～。

今日は、全てのお菓子を作って、並べて見ました。

抹茶のケーキが上手くできず本当に焦りました。（8回作り直しだよ・・）

私のお店はお菓子を売ってますが

同時にお店全体の色彩を頑張って作っています。

それに、この抹茶のケーキが無いと、非常に困ります。

抹茶に合わせてテーブルの色を決めたようなものですからね～。

全部並んでる写真も撮ったのですが、あんまり見せちゃっても・・・。

お楽しみにしておいて下さい。

なんかお店にまつわる色々な想いを書こうとしてたのに

書く時間が無い！

サイナラ～。

仮オープンまであと5日。